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管事再三謝過, 除了應付的錢, 又多遞過來一串，當做謝禮。
楚溪客稍稍推辭了一下，就笑呵呵地收了，轉而建議道：「若家中有胡瓜，可切成細細的絲加入涼皮中，搭配起來吃口感會更豐富。不過這個時節胡瓜難買，燙幾根波斯菜、胡蘿蔔、水芹等，調成小菜搭配著吃，也是好的。」
管事忙執了執手：「多謝小哥。」
楚溪客謙虛地擺擺手，閒下來之後，不由認真琢磨起了鍾離東曦的建議。
確實，眼瞅著就要進入夏日，天氣越來越熱，這個時代沒有空調冰箱和wifi，如果能推出一道清清爽爽的拌涼皮，想來會是極受歡迎的。
說干就干，第二日，楚溪客就把洗麵筋剩下的澱粉水全都做成了涼皮。
於是，小鹿車上繼「楚記王炸大禮包」和「每日限量」之後，又多了一個貓頭形狀的可愛牌子——
「夏日上新：紅油/麻醬涼皮任意選！」
為了增強宣傳效果，楚溪客還舉行了試吃活動，凡是在他攤子上消費的顧客，都可以免費試吃一小團。
這些客人中，八成以上都額外買了一份涼皮。
這下，楚記小燒烤又出了個風頭。
隨著燒烤攤名氣越來越大，客人便不僅僅局限在平康坊了，北邊的崇仁坊、勝業坊，南邊的宣陽坊、親仁坊，甚至東西二市的客商，都免不了過來打個卡、嘗嘗鮮。
不過，楚溪客說好了每日只賣一百份，就決不貪心，賣完立馬收攤。
晚來的客人買不到串串，大多也不會空手而歸，要麼在東邊的攤子上買了碗面，要麼在西邊的涼棚里吃了盞茶，周圍的攤販無不跟著沾光。
還有人買了芋頭讓楚溪客幫忙烤，楚溪客也不吝嗇炭火，一邊跟大夥介紹著過幾日會有什麼新菜色，一邊就把香軟的芋頭遞了過去。
楚溪客就是這麼會做生意，更會做人。
因此，就算他生意做得再好，周遭的同行們都不嫉妒，反倒私底下盼著楚記小燒烤名氣再大些，吸引更多的客人過來。
相應的，其餘地方的吃食攤子也陸陸續續往這邊搬，漸漸的，平康坊東門竟隱隱有了「美食一條街」的苗頭！
這樣一來，坊中那些酒樓食肆的生意難免被搶走一些。
其實，小吃攤和酒樓的定位不同，客流也有差別，其餘食肆雖然覺得憋屈了些，但頂多私底下嫉妒一二也就過去了，祥雲樓的掌柜卻較了真。
「放在從前，南來北往的客商、學子、官宦諸人，但凡進了這平康坊，哪個不是先到咱們這祥雲樓走上一遭？如今倒好，上至宮裡的娘娘公主，下到行腳商人，竟只知楚記，不知我祥雲樓了！」
掌勺師傅嘆了口氣：「別的還好說，單是這道拌涼皮，不知怎麼就入了崔老夫人的口！前日崔府開小宴，竟讓這涼皮上了席面，一下子在長安貴胄圈裡風靡起來。我可聽說了，原本在咱們樓里預定『孟夏宴』的都在考慮，要不要轉訂楚記。」
掌柜一聽，更為光火：「區區一個涼皮，左右不過麵粉做的，竟琢磨不出做法麼？」
麵點師傅訕訕道：「您看這晶瑩剔透、薄而不斷的樣子，一看就不是普通麵粉。然而粟米、大豆甚至芋頭我們一一試過，怎麼都做不出這口感……」
掌柜道：「那就去找那姓楚的買方子！」
麵點師傅忙擺了擺手，道：「這可是人家安身立命的手藝，怎麼可能會賣？」
掌柜皺了皺眉，道：「此事必須在孟夏宴之前解決，我不能讓祥雲樓的百年聲譽毀在一個小小的燒烤攤上……傳我的話，不管是誰，不管用什麼法子，只要能拿到這涼皮方子，跑堂的升成管事，切墩的升成掌勺！」
此話一出，有人驚
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