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」厲害!
她面對暈倒的雞就好下手了。
處理雞的時候,她請炎爍幫她剝了十幾顆生栗子。
處理好雞肉後,她開始做板栗雞。
先把板栗煮熟,撈出來,放油翻炒一下,再撈出來,放橘子皮、蔥姜之類的調味料,因炎爍傷沒好,她就沒放辛辣味的茱萸。這些調味料翻炒出味道來之後,加入雞肉翻炒,炒至金黃後,加少許鹽,再放入板栗,兩樣混合翻炒差不多之後加水,大火熬製。
這邊做著板栗雞,另外一個鍋就可以做糖炒栗子了。
剛才晾曬的板栗已經被陽光曬乾、水汽蒸發完畢,她把這個鍋弄乾淨,放入鹽和板栗。
「火用中火。」秦無雙看了一眼灶膛,「嗯,對,就這樣剛好。」她用木鏟不斷翻炒著,使栗子受熱均勻,很快就有香味傳出來。
粗鹽的鹽粒開始掛在栗子殼上,秦無雙繼續翻炒,待鹽粒落下去後,她往鍋里加了剛才蘸糖葫蘆剩的糖,並加快翻炒速度,免得糖化了粘鍋。
糖變焦糖後,糖炒栗子就差不多了,香味更加濃郁,她很喜歡栗子的香氣,容易讓她想起現代下班路上路過小吃街的人間煙火氣息。
人群熙熙攘攘、世人匆匆忙忙、雖然不過是圖碎銀幾兩,但卻會在煙火氣息里找到前行的光芒。
都說如果累了倦了沒什麼心氣了,可以去菜市場轉轉,或者去超市轉轉,甚至……去醫院轉轉。
轉了這三個地方,心中就會重新燃起對生活的熱愛。
秦無雙不動聲色地看了一眼靜靜燒火的炎爍,她能判斷出炎爍的情緒已經趨於穩定,甚至已經藏匿了方才的逃避心理。
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